campagnia finanziata ai sensi del regolamento n. 1308/13

Pettirosso

vino rosso 2016

Informazioni generali

Imbottigliamento
09 Maggio 2017
Tipologia vino
vino rosso
Vitigno
80% Sangiovese, 20% Ciliegiolo
Rendimento per Ettaro
-
Numero di Bottiglie
5596 borgognotte, 31 Magnum
Epoca vendemmia
15 e 25 Settembre

Vinificazione

Descrizione
Vendemmia manuale
Fermentazione Alcolica
-
Contenitori
Fermentino acciaio Inox, mastelloni da 10 ql
Fermenti selezionati
no
Temperatura di fermentazione
Max 30°C
Macerazione
15 gg
Fermentazione malolattica
si

Affinamento

Contenitori
Tino acciaio INOX
Durata
8 mesi circa
Filtrazione
no

Dati tecnici

Acidita' totale
5,13 g/l
Alcool distillazione %
13,3%
Solforosa totale
40 mg/l
Solforosa libera
10 mg/l
Acidita' volatile netta
0,30 g/l
Ph
3.56

Annate

2016 | 2015 | 2014 | 2011 | 2010

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