campagnia finanziata ai sensi del regolamento n. 1308/13

Pettirosso

vino rosso 2015

Informazioni generali

Imbottigliamento
03 Febbraio 2017
Tipologia vino
vino rosso
Vitigno
80% Sangiovese, 20% Ciliegiolo
Rendimento per Ettaro
-
Numero di Bottiglie
5465 bottiglie
Epoca vendemmia
20 Settembre

Vinificazione

Descrizione
Vendemmia manuale
Fermentazione Alcolica
-
Contenitori
Fermentino acciaio Inox
Fermenti selezionati
no
Temperatura di fermentazione
Max 30°C
Macerazione
15 gg
Fermentazione malolattica
si

Affinamento

Contenitori
Tino acciaio di cui 16 hl per 6 mesi in botte
Durata
17 mesi circa
Filtrazione
no

Dati tecnici

Acidita' totale
4,89 g/l
Alcool distillazione %
14%
Solforosa totale
48 mg/l
Solforosa libera%
15 mg/l
Acidita' volatile
0,41 g/l
Ph
3.66

Annate

2016 | 2015 | 2014 | 2011 | 2010

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