campagnia finanziata ai sensi del regolamento n. 1308/13

Biancospino

vino bianco 2015

Informazioni generali

Imbottigliamento
03 Settembre 2016
Tipologia vino
vino bianco
Vitigno
Trebbiano Malvasia
Numero di Bottiglie
1918 borgognotte 750 ml, 80 MAgnum 1500 ml

Vinificazione

Descrizione
L’uva viene pigiata e diraspata in mastelle di plastica aperte , la fermentazione alcolica avviene in macerazione pellicolare, a fine fermentazione le bucce vengono separate e pigiate dopo 30 giorni per il Trebbiano e 15 giorni la malvasia.
Fermentazione mallolattica
si

Affinamento

Contenitori
21 barrique di acacia, 1 barrique di rovere, 1 anfora di terracotta, 1 serbatoio di acciaio inox
Durata
9 mesi

Dati tecnici

Acidita' totale
4,48 g/l
Alcool distillazione
13,31%
Ph
3.87
Anidride solforosa totale
6,4 mg/l
Anidride solforosa libera
41 mg/l
Acidita' volatile
0,47

Annate

2015 | 2014 | 2010

Richiedi info

Scarica la scheda PDF